Chia Tohumu Nedir?
Chia tohumu, çöl bitkisi Salvia hispanica’dan gelen küçük, oval şekilli tohumlardır. Chia tohumu, yüksek oranda omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve protein içermesinin yanı sıra çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve cevizli bir dokuya sahiptir. Chia yüzyıllardır Yerli Amerikalılar ve Güney Amerika kültürleri tarafından Tarahumara Kızılderililerinin “boğaların koşması” gibi uzun mesafeli koşu yarışmalarında dayanıklılığa yardımcı olmak için kullanılmıştır. Chia, geleneksel spor içeceklerinde bulunan karbonhidratların yerini alan chianutrientler olarak bilinen sürdürülebilir bir enerji formu sağlar.
Chia Tohumu Orta ve Güney Amerika’da yetişen bir bitkidir. Chia , Lamiaceae nane ailesine ait olan Salvia hispanica bitkisinden elde edilen yenilebilir bir tohumdur. Chia tohumları Omega-3 yağ asitleri, diyet lifi, protein ve antioksidanlarda yüksektir. Chia çiğ veya pişmiş olarak yenebilir; vegan tariflerinde yumurta yerine kullanılmak üzere jel oluşturmak için genellikle suyla karıştırılırlar veya ekstra besin değeri için smoothie’lere eklenirler. Ayrıca yoğun egzersiz sonrası kas dokusunun bozulmasını önlemek, kan basıncını düşürmek ve kan şekerini stabilize etmek gibi tıbbi amaçlar için de kullanılmaktadır. Chia tohumları hem beyaz hem de siyah çeşitlerde gelir. Chia; Meksika, Guatemala ve Belize’ye özgüdür.
Chia Tohumu Faydaları
Chia, yüzyıllardır var olan bir süper besindir, ancak birçok insan henüz ne olduğunu ve ne faydalar sağladığını bilmiyor. Chia tohumları dünyanın en eski gıdalarından biridir ve sağlığa pek çok faydası vardır. Chia’nın sağlığa olan faydaları:
- Cilt sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Diyabet hastalığının tedavisinde kullanılabilir.
- Chia Tohumları Antioksidanla doludur. Bu sayede hem kanserle savaşır hem de yaşlanmayı geciktirir.
- Çok fazla lif içerir. Bu sayede doygunluk sağlar, diyet listenize eklemeniz için bir sebep.
- Yüksek protein değerlerine sahiptir.
- Chia tohumlarının kalp hastalığı risk faktörleri üzerindeki etkileri üzerine yapılan çalışmalar sonuçsuzdur. Bazı çalışmalar faydalar önerirken, diğerleri önermez.
- Chia tohumları kalsiyum, magnezyum, fosfor ve protein bakımından yüksektir. Tüm bu besinler kemik sağlığı için gereklidir.
- Araştırmalar, chia tohumlarının yüksek karbonhidratlı bir yemekten sonra kan şekerindeki artışı azaltabileceğini ve muhtemelen tip 2 diyabetli insanlara fayda sağlayabileceğini gösteriyor.
Tüm bu sağladığı faydalar ile diyet listenize girmesi gereken besinlerden birisi olmaya hak kazandığını düşünüyoruz. Tabii ki abartılmadığı sürece size fayda sağlayacaktır.
