Kekreyemiş Nedir?
Kekreyemiş ya da İsveç kirazı olarakta bilinen, Kuzey Avrupa’ya özgü küçük bir kırmızı duttur. Ayrıca yaban mersini, yabanmersini meyvesi ve kuzeyin kızılcıkları olarak da bilinirler. Meyveler, İskandinavya, Finlandiya, İskoçya ve Kanada’da bulunabilen lingon çalıları adı verilen alçak çalılarda yetişir. İsveç kirazı, Haziran-Eylül ayları arasında Norveç ve İsveç kıyılarındaki yabani çalılardan toplandığı Viking döneminden beri yiyecek olarak kullanılmaktadır.
Günümüz kekreyemişleri, Maine’de ticari olarak yılda bir milyon pound’a yakın bir yıllık üretimle yetiştirilmektedir. İsveç kirazı, 1983’te Jeff Smith’in PBS yemek programı “The Frugal Gourmet” da yer alarak popüler oldu.
Faydaları Nelerdir?
- İsveç kirazı, manganez, C vitamini, E vitamini ve antosiyaninler ve kersetin gibi bazı bitki bileşikleri dahil olmak üzere antioksidanlar olarak işlev gören bileşikler açısından zengindir.
- İsveç kirazı yemek, bağırsak bakterilerinin yapısındaki değişiklikleri tetikleyerek düşük dereceli iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olabilir. Bu, kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
- İsveç kirazının kalorisi nispeten düşüktür ve yapılan hayvan araştırmalarına göre, günlük olarak yeteri kadar yemenin kilo alımını önleyebileceğini düşündürmektedir.
- Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalara göre, yaban mersininin kan akışını destekleyebileceğini, ateroskleroz ilerlemesini yavaşlatabileceğini ve kan kolesterolü ve trigliseritleri düşürebileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, olası kalp sağlığı yararlarını doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
- Ön çalışmalar, yaban mersininin beyniniz, idrar yolunuz, böbrek ve ağız sağlığınız için olduğu kadar virüslerle savaşmak ve yiyecekleri korumak için de faydaları olabileceğini düşündürmektedir.
- Taze kekreyemiş bulmak zor olsa da, onları donmuş veya toz halinde satın alabilirsiniz. Bunları içeceklere, unlu mamullere veya yoğurda ekleyin. Reçel ve sos gibi şekerle tatlandırılmış kekreyemiş ürünlerini yemeyi sınırlayın.
İsveç kirazı, besin profilleri ve antioksidan içeriği nedeniyle süper meyveler olarak adlandırılan küçük, kırmızı meyvelerdir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, çalışmalar, diğer faydaların yanı sıra sağlıklı bağırsak bakterilerini, kilo kontrolünü, kalp sağlığını ve kan şekeri kontrolünü destekleyebileceğini öne sürüyor. Her türden meyvenin uzun zamandır sizin için iyi olduğu bilinmektedir, bu nedenle yaban mersini şekersiz formlarda (taze, dondurulmuş veya toz gibi) bulabilirseniz, istediğiniz sıklıkta tüketin.
