Enfes bir ıspanaklı poğaça yapmanın sırları burada! Bu tarifle, evinizde Tarihi Safranbolu Fırını’nın ünlü ıspanaklı poğaçalarının lezzetini yakalayabilirsiniz.
Malzemeler
Konuda Yer Alan Başlıklar
Hamur için:
- 500 gr un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 250 ml ılık süt
- 50 ml sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
Ispanaklı iç harcı için:
- 500 gr ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için, unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açarak içine maya, şeker ve tuzu ekleyin. Ilık sütü ve sıvı yağı yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
- Ispanaklı iç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İç harcın soğumasını bekleyin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, içine hazırladığınız ıspanaklı harçtan koyup kapatın.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı Poğaça Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
- Hamurun mayalanması için yeterli zaman ayırın. Mayalanma süresi hamurun kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Ispanaklı harcı çok suyu sıkılmış ve iyice soğumuş olmalıdır ki hamurunuzu ıslatmasın.
- Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu onlara güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır.
- Servis Önerileri ve Sunum Fikirleri
- Ispanaklı poğaçalarınızı sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz.
- Yanında Türk çayı ile mükemmel bir ikili oluştururlar.
- Sunum için, poğaçaları renkli bir tabak üzerinde, yanında zeytin ve peynir ile servis edebilirsiniz.
- Bu tarif ve ipuçları ile, Tarihi Safranbolu Fırını’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan ıspanaklı poğaçaları kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Açma ve Poğaça siparişi vermek için tıklayın:
https://www.safranbolufirini.com/kategori/hizli-kahvalti/acmalar-pogacalar/
4 ay Önce Güncelleme Yapılmıştır.
