Evde sirke yapmak mağazadan satın alınan sirkeden daha kolay ve daha lezzetlidir. Bu rehberde adım adım elma sirkesinin nasıl yapıldığından ve gerekli malzemelerden bahsedeceğiz.
Elma Sirkesi İçin Hangi Elmayı Kullanmalıyım?
Konuda Yer Alan Başlıklar
Herhangi bir tür elmayı kullanabilirsiniz – hatta tamamen farklı bir meyve bile kullanabilirsiniz. Armut sirkesi, ananas, hurma, incir veya canınızın istediği herhangi bir şeyi yapabilirsiniz.
Elma Sirkesi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- Bir litre büyüklüğünde temiz bir kavanoz
- Lastik Bant
- Bir parça kumaş
- 2 Su bardağı elma kabuğu ve çekirdeği
- 2 Yemek kaşığı şeker
- 3 Su bardağı temiz su
Elma Sirkesi Tarifi
- Elma parçalarını cam kavanoza koyun
- Kavanozu filtrelenmiş su ile doldurun
- Şekeri ekleyin ve eriyene kadar çalkalayın
- Kavanozu bir bez parçası ve bir lastik bantla örtün
- Kavanozu yaklaşık 3-4 hafta karanlık bir yerde bekletin
- Ara sıra karıştırın ve elma parçalarının tamamen suya battığından emin olun.
- 3-4 hafta sonra elma parçalarını süzün ve kompostlayın
- Sıvıyı 3-4 hafta daha kavanozda bekletin
- Artık sirkeniz kullanıma hazır!
Sirkeniz parlak ve tadı iyi olmalı. Eğer sirkeniz aşırı ekşi veya küflüyse, maalesef bu başaramadığınız anlamına geliyor.
Sirkenin Son Tüketim Tarihi Var mı?
Hayır, belli bir tüketim tarihi yoktur! Bu fermente bir üründür ve mağazadan satın aldığınız sirkelerin çoğunda “son kullanma” tarihi tamamen keyfidir. Sirke enstitüsüne göre. “Asit doğası nedeniyle sirke kendini korur ve soğutmaya ihtiyaç duymaz.”
Nasıl Muhafaza Etmeliyim?
Sirke bir koruyucudur, ancak tamamen dönüşene kadar tüm elmalarınızın su altında kalmasını sağlamak için onu yakından takip etmeniz gerekir. Elmalar havayla temas ederse küflenebilirler ve eğer küflenirlerse sirkenizin tadı kötü olur.
Elmaların Çekirdeğini Çıkarmalımıyım?
Elma artıklarından elma sirkesi yapıyorsanız ki israf etmemek için kesinlikle yapmalısınız, elma çekirdeklerini çıkarmanız gerekip gerekmediğini merak ediyor olabilirsiniz.
Aşırı temkinli hissediyorsanız kesinlikle elma çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak onları ezmeyecek, öğütmeyecek, yutmayacak ve hatta karışımın içinde bırakmayacaksınız. Ve ortalama bir insan elma çekirdeğinden hastalanmak için 100’den fazla tohum yemesi gerekir. Yani ister çıkarın ister çıkarmayın bu tamamen size bağlı.
